Tourisme.fr Le Magazine
Les Orangeries hissent le pavillon
vert
L’hôtel des Orangeries, à Lussac-Les-Châteaux dans la Vienne, nouvel emblème d’un tourisme éco-responsable.
En 2006, l’établissement décroche le premier Ecolabel européen pour l’hébergement touristique en France. Avec son jardin sans pesticides, ses bâtiments Haute Qualité Environnementale, l’hôtel fait figure de pionnier dans le domaine du tourisme responsable. « Le déclic, rappelle Olivia Gautier, la propriétaire, ça a été la canicule de 2003. Nous avons subi des restrictions d’eau qui nous ont poussé à identifier les bons gestes à pratiquer ».
Les engagements
Agir sur la consommation d’eau et d’énergie.
L’hôtel est équipé de systèmes hydro économes dans les salles de bains qui réduisent par deux le nombre de litres d’eau, à la minute, des robinets sans que l’on s’en aperçoive.
En cours de réalisation, une cuve de récupération d’eau de pluie de 8000l et
des panneaux solaires pour l’eau chaude sanitaire du nouvel espace. En attendant l’installation d’une chaudière bois, l’hôtel participe à l’expérimentation de fioul vert (huile végétale pure
issue des déchets de tourteaux de Colza).
Limiter les déchets produits.
L’établissement a supprimé tous les produits jetables et suremballages
individuels. Comme dans tous les hôtels Ecolabel, les petits produits d’accueil salles de bains ont été remplacés par des distributeurs. Nous en avons profité pour offrir à nos clients la
meilleure qualité possible avec une formule issue de Calendula et Propolis bio et certifiée Déméter.
D’autre part un travail en amont avec les fournisseurs, nous a permis de réduire les emballages jetables aux profits de conditionnements réutilisables et de développer le vrac.
Favoriser les achats éco-responsable.
Le leitmotiv de l’hôtel en matière d’achat est désormais le suivant : Acheter local, favoriser les produits avec garanties environnementales et sociales, et boycotter les produits acheminés par avion.
Ainsi L’établissement se fournit, en priorité, en consommable Ecolabel, en produits alimentaires bio chez les petits producteurs locaux, et en produits d’importation équitables et/ou bio.
Tous les produits dangereux pour l’homme ont été supprimés (les produits à la tête de mort sur l’emballage…).
Le chiffre :
L’hôtel a référencé 30 nouveaux fournisseurs et confirmé ses fournisseurs historiques engagés dans une démarche environnementale. La quasi-totalité des achats courants est désormais éco-responsable.
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Une fin d’année chaleureuse dans notre Restaurant de
Potager
En couple, en famille ou entre amis, venez savourez la cuisine raffinée
de notre chef au cours des prochains évènements :
Dégustation de Vin d’Alsace à travers un menu Mets et Vins les 20 et 21 Novembre
Cours de cuisine avec notre Chef « Le Foie Gras dans tous ses Etats » le 4 Décembre
Repas de Noël et Réveillon les 24 et 31 décembre
Brunch du Nouvel An le 1er Janvier
Venez découvrir des Grands Crus bio
En ouverture de la semaine et en partenariat avec la Maison Champy, La 1ère maison de Bourgogne (1720), engagée en biodynamie,
Dégustation de très grands crus de Bourgogne animée par un spécialiste autour d’un Menu
Mets et Grands crus à prix coutant
3 dates à retenir sans attendre (places limitées) :
Dîner du Vendredi 9/10 ou du Samedi 10/10
Déjeuner du Dimanche 11/10
A la demande de Jean-Luc Petitrenaud, l’ambition du 20ème anniversaire de la semaine du Goût est de rendre accessible des très grands crus.
Nous avons trouvé l’idée très sympa, d’autant que c’est l’occasion de souligner que la plupart des très grands vins sont « bio » et vinifiés naturellement.
Nous proposons du 9 au 18 Octobre deux opérations (voir programme détaillé ci-joint)
- Tables de goût en partenariat avec la maison Champy engagée en biodynamie, avec dégustation de grands crus de Bourgognes à prix coûtant
- Un menu semaine du goût « les légumes dans tous leurs états » avec des grands vins et champagne au verre.
L’occasion d’inviter clients ou collaborateurs, ou s’offrir un moment de détente et de dépaysement à proximité de chez soi.
Pour ceux qui souhaiteraient dormir à l’hôtel, nous proposons un offre préférentielle à partir de 97,5 euros en chambre double incluant le repas dégustation Mets&vins, la chambre double et le petit-déjeuner.
A un journaliste: Benoît Théau
www.le-developpement-durable.tv
Benoit Théau, journaliste-consultant (Igapura), spécialiste du développement durable, a choisi l’expérience de labellisation des Orangeries pour initier sa nouvelle série vidéo : "Le
développement durable au coeur de l'entreprise".
Un DVD de 8 minutes a été réalisé en collaboration avec Didier Lanquetin (Enviro-Stratégies).
Il illustre très concrètement la façon dont une société de service peut mettre en oeuvre les
principes du développement durable.
Vidéo:
Avec Windows Media Player
Hotel les Orangeries 12av du Docteur Dupont 86320 Lussac les Châteaux
Tél: 05.49.84.07.07 * Fax: 05.49.84.98.82
www.lesorangeries.fr * e-mail: orangeries@wanadoo.fr
