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Dotation Jeunes Talents Gault et Millau: formidable accélérateur d'installation pour Jeunes chefs !
Au lendemain la Dotation Gault et Millau Saison 5 Grand Ouest, notre retour d'expérience sur une magnifique initiative que nous avions beaucoup de curiosité à découvrir, et en quelques mots, notre regard sur ce qui fait l'originalité du guide, son influence...
SRA sustainability Framework: les 10 commandements de la gastronomie durable
10 Enjeux autour desquels construire son engagement vers une gastronomie plus durable Celebrate Local & Seasonal Using local and seasonal produce to support British business, reduce haulage costs and the environmental impact of transport. Serve More Veg...
Les Orangeries : Le Coup de cœur en Nouvelle-Aquitaine du nouveau guide "Tables Attentives"
Le "Guide 2018 Origine Nature", sorti en librairie au début du mois de septembre 2017 est le premier ouvrage qui recense et valorise les tables attentives à la biodiversité, à la production locale et au terroir en France, en Belgique, au Luxembourg, en...
Producteur des Orangeries: Michel Perrin Paysan Boulanger Elevage du Plant Bio et sa femme Dominique
A la faveur d'une livraison ce matin de pain et d'une brioche encore chaude sortie du fournil, saveurs d'une discussion à bâtons rompus avec Michel Perrin, Paysan boulanger bio depuis près d'une vingtaine d'années.à quelques kilomètre des Orangeries (Saulgé...
Un repas végétarien à la cantine par semaine, l'opportunité d'enrichir la culture culinaire des enfants :)
Cher Nicolas Hulot, M. le Ministre de la transition écologique et solidaire, Tout d'abord, merci d'avoir accepté ce poste pour lequel tant de gens espéraient qu'il vous soit proposé. Chaque ann... Quelle bonne idée que cette pétition à l'attention de...
Food Made Good SRA Awards 2016: les Temps Forts en 12 posts
Plaisir de retrouver Londres et le SRA (Sustainable Restaurant Association) à l'occasion des 5èmes Trophées. la famille s'est incroyablement agrandie depuis notre adhésion en 2012: de 30 membres fondateurs en 2011 elle est passée à 5000 membres en 5 ans...